お彼岸も明け、明日、２７日は中秋の名月。。 日ごとに秋の深まりを感じるきょうこのごろです。 富屋の漬物も徐々に秋冬のものに移りかわっています。 泉州の水茄子ももうすぐ終わり、「また来年ね。」と少し名残惜しい気持ちですが… 『旬』を終え、今まさに…

今年もこの季節がやってきました！ かぶらが市場に出始めました。 富屋にも早速、色鮮やかな赤かぶらと、まんまる大きな聖護院かぶらが届きました。 赤かぶらは色の特徴を生かすために皮ごと塩漬けにします。 聖護院かぶらと言えば、京都を代表する『千枚漬…